2018年音柿 全国から沢山のご注文ありがとうございます!おかげさまで全て完売となりました。

いよいよ平干しです!お日様と風の力で、大きかった柿たちがギュッと美味しさを抱きしめて育っていきます。人間と同じでひとつひとつ個性がある柿たち。毎日のお手入れが楽しみです♪


おととわの大人気商品、無農薬・無肥料 無燻蒸、そして音楽を聴かせ、声をかけながらゆっくりじっくり育てる音柿。年々異常気象等でますます希少になっている干し柿ですが、今年は豊作で天候もよく、現在あんぽ柿の状態ですが、既にとろけるような柔らかさ、甘さとなっています。これから時間をかけて更に上菓子のようなころ柿へと育っていくのがとても楽しみです♪

「こんなころ柿は食べた事がない」「優しい味で癒された」「自然の力を感じる深い味」「誰かに贈りたくなりました」等々、全国から嬉しいご感想を沢山頂いております。何より無燻蒸に皆様驚かれます。無燻蒸の為、色はきれいなだいだいではありませんが、味わいは格別です!お日様に、風に、柿に、土に、力を頂いた皆様に、改めて感謝です^^


☆☆一番人気☆☆ 音柿 秀品Lサイズ12個入り【12月中旬以降からのお届け予定】

音柿一番人気の規格です。贈答にも大変喜ばれているおしゃれな個包装&パッケージ。無農薬、無肥料、無燻蒸の大変貴重な音柿の上、大きなLサイズでのお届けです。そのままでもよし、切ってクリームチーズやクルミを抱き込んで和菓子のように食べてもよし☆自然が作り出す、上品で繊細な極上の甘味と香りをお楽しみください。★お手提げが必要な方は下タブでご注文下さい(無料)

 

★送料が1箱分、かつ割引でお得な2~3箱セットもございます(下の選択タブよりお選び下さい)

¥6,200

  • 在庫切れ

☆☆ギフトに人気☆☆ 音柿 秀品 MLサイズ 6個入り【お届け中!】

こちらも人気の、贈答にも使えるおしゃれな6個入り規格です。ほぼ12個入りと同じ、大きめのM~Lサイズミックスでのお届け。そのままでもよし、切ってクリームチーズやクルミを抱き込んで和菓子のように食べてもよし☆自然が作り出す、上品で繊細な極上の甘味と香りをお楽しみください。★お手提げが必要な方は下タブでご注文下さい(無料)

 

★送料が1箱分、かつ割引でお得な2~3箱セットもございます(下の選択タブよりお選び下さい)

¥3,200

  • 在庫切れ

★NEW! 贈り物に便利な2個入り箱×5セット(赤箱×3 緑箱×2)(秀品Mサイズ)【お届け中】

『ちょっとしたお土産やプレゼント、ご挨拶に音柿を使いたい』そんな声にお応えして、可愛い2個入り箱の登場です!5個セットからの受付ですが、多量の場合等はご相談下さい。(赤のみ5箱など、色のご指定はご注文時備考に記入をお願いします)★お手提げが必要な方は、小分けの袋の別途販売をご利用下さい。★ご希望頂ければ赤と緑のパッケージを活かしたクリスマスバージョンも可能です。(裏面には裏ラベルとおととわロゴ、中には音柿のリーフレットが入ります)

 

★送料が1箱分、かつ割引でお得な2箱~セットもございます(下の選択タブよりお選び下さい)

¥4,800

  • 在庫切れ

音柿 ご家庭用 普通Mサイズ 8個入り【お届け中】

とにかく気軽に沢山食べたい!みんなでシェアしたい!自分ご褒美に!というご希望にお応えして、Mサイズ8個入り特別規格を今年はご用意いたしました。はねだしものではなく、少し小ぶりだったり、形に個性があったりする柿たちをわいわいとボックスに詰めてお届けします(贈答箱ではありません)そのままでもよし、切ってクリームチーズやクルミを抱き込んで和菓子のように食べてもよし!自然が作り出す、素朴な甘味と豊かな風味をお楽しみください(干し上がりの状態により、秀品に比べ、若干肉薄、固めの柿が入る場合もございます。ご了承下さい)★お手提げが必要な方は、小分けの袋の別途販売をご利用下さい

 

★送料が1箱分、かつ割引でお得な2箱~3箱セットもございます(下の選択タブよりお選び下さい)

¥2,980

  • 在庫切れ

★NEW! 音柿秀品Lサイズ6個入り&音ジャム3種入りスペシャルセット(限定30セット)【お届け中】

横須賀の老舗ジャム専門店、新倉さんちの手作りジャムさんとのコラボで生まれた、おととわの音プラム&音桃ジャムと、音柿のスペシャルセット、限定品です。ジャムは、身体を冷やさない甜菜糖、国産レモンを使用。ぎりぎりまでお砂糖を抑えた、こだわりの無農薬無肥料(桃は農薬9割減)無加水、無添加低糖ジャムです。プラムは大石早生と、ハリウッドの2種入り。ハリウッドは、数あるほとんどの品種と交配可能な雄樹の希少な果実で、そのエネルギーの高さから、大変パワフルなエナジージャムとして人気です♪(画像が間に合わずごめんなさい!箱の仕様は変更の可能性があります)裏ラベルは画像でご確認下さい。★お手提げが必要な方は下タブでご注文下さい(無料)

 

★送料が1箱分、かつ割引でお得な2箱セットもございます(下の選択タブよりお選び下さい)

¥6,500

  • 在庫切れ

★NEW! 音ジャム3種入りセット(限定30セット)【お届け中】

横須賀の老舗ジャム専門店、新倉さんちの手作りジャムさんとのコラボで生まれた、おととわの音プラム&音桃ジャムのセットです。ジャムは、身体を冷やさない甜菜糖、国産レモンを使用。ぎりぎりまでお砂糖を抑えた、こだわりの無農薬無肥料(桃は農薬9割減)無加水、無添加低糖ジャムです。プラムは大石早生と、ハリウッドの2種入り。ハリウッドは、数あるほとんどの品種と交配可能な雄樹の希少な果実で、そのエネルギーの高さから、大変パワフルなエナジージャムとして人気です♪(箱の仕様は変更の可能性があります)単品や、多数のご購入などはご相談下さい。※裏ラベルは画像でご確認下さい。★お手提げが必要な方は下タブでご注文下さい(無料)※贈答の箱が廃盤になってしまいました。大切な方への贈答の方は、別途ご相談下さいませ。

 

★送料が1箱分、かつ割引でお得な2~3セットもございます(下の選択タブよりお選び下さい)

¥3,500

  • 在庫切れ

★お使い物用 お手提げ袋★

音柿2個入り箱や、ご自宅用音柿などを小分けで贈答される方へおすすめの可愛い紙袋です。サイズは☆2個入り箱が2つ入る大きめのMサイズが約23cm×18cm(マチ8cm)、★2個入り箱がぴったり1つ入る小さめのSサイズが約15cm×12cm(マチ7cm)です。ご希望の方には外に貼るおととわシールを枚数分お付けします(3.5cm×3.5cm 無料)お手数ですが、それぞれ下記タブよりお選び下さい。(お色はすこしグレイのかかった落ち着いたモスグリーン、サーモンピンク、ナチュラルの3色です)

¥50

  • 在庫切れ

音柿ってなぁに?

少しづつ湯煎殺菌
少しづつ湯煎殺菌

極めて珍しい、無農薬・無肥料、そして無燻蒸。

効率を求め、どこまでも人間の都合に沿わせれば様々な方法がありますが、私達はあえてひとつひとつ丁寧に手作業で作る事にこだわっています。そして、発色や日持ちを良くする為の硫黄燻蒸(亜硫酸ガス)はせず乾燥機も使わず、少量づつ湯煎で殺菌し、お日様と風の力のみで育てています。そうすることで、お日様がギュッとつまった、不自然な味わいのない昔ながらの自然の味わいに仕上がります。

音柿 ころ柿 甲州百匁
音柿 ころ柿 甲州百匁

音楽を聴いて豊かにのんびり育つ柿たち

街中に現れるころ柿のすだれは冬の風物詩。そんな吊るされた干し柿たちが、ある日まるで五線紙に書かれた音符のように見え、ころ柿のネーミングを「音柿」として販売することに致しました。お酒にモーツアルトではないですが、日中には様々な美しい音楽を聴かせて育てています。ずっとかけっぱなしだと柿たちも疲れるでしょうから、夜はOFFでおやすみなさい。子育て同様、手をかけ声をかけ、大事に楽しく育てています。


最高級ブランドの産地 山梨県

山梨県は、とっても大きな甲州百匁柿を使ったころ柿の名産地。気温、風通し、湿度、日照時間など、ころ柿の育成に大変適し、その大きさや、干してもなお柔らかな肉質と上品な甘さで、最高級ブランドとして認知、高級贈答品としても人気です。