2018年 音柿は、         12月中旬以降 販売開始予定です♪   ご予約受付開始しました!

おととわの大人気商品、無農薬・無肥料 無燻蒸で仕上げる音柿。
年々異常気象等でますます希少になっている干し柿ですが、今年もお日様と風に様子を伺いつつ、美味しく育てていけたらと願っています

おととわの音柿 

「こんなころ柿は食べた事がない」「優しい味で癒された」

「自然の力を感じる深い味」「誰かに贈りたくなりました」等々

全国から嬉しいご感想を沢山頂いております。

お日様に、風に、柿に、土に、力を頂いた皆様に、改めて感謝です^^


音柿 秀品Lサイズ12個入り   【12月下旬からのお届け予定です】

音柿一番人気の規格です。贈答にも大変喜ばれているおしゃれな個包装&パッケージ。無農薬、無肥料、無燻蒸の大変貴重な音柿の上、大きなLサイズでのお届けです。そのままでもよし、切ってクリームチーズやクルミを抱き込んで和菓子のように食べてもよし☆自然が作り出す、上品で繊細な極上の甘味と香りをお楽しみください。

 

★送料が1箱分、かつ割引でお得な2箱セットもございます     (下の選択タブよりお選び下さい)

¥6,200

  • 在庫あり
  • 5-8日でお届け1

音柿 秀品 MLサイズ 6個入り         【12月下旬からのお届け予定です】

こちらも人気の、贈答にも使えるおしゃれな6個入り規格です。ほぼ12個入りと同じ、大きめのM~Lサイズミックスでのお届け。そのままでもよし、切ってクリームチーズやクルミを抱き込んで和菓子のように食べてもよし☆自然が作り出す、上品で繊細な極上の甘味と香りをお楽しみください。

 

★送料が1箱分、かつ割引でお得な2箱セットもございます     (下の選択タブよりお選び下さい)

¥3,200

  • 在庫あり
  • 5-8日でお届け1

★音柿 ご家庭用 普通Mサイズ 8個入り【12月下旬からお届け予定】

とにかく気軽に沢山食べたい!みんなでシェアしたい!自分ご褒美に!というご希望にお応えして、Mサイズ8個入り特別規格を今年はご用意いたしました。はねだしものではなく、少し小ぶりだったり、形に個性があったりする柿たちをわいわいとボックスに詰めてお届けします(贈答箱ではありません)そのままでもよし、切ってクリームチーズやクルミを抱き込んで和菓子のように食べてもよし!自然が作り出す、素朴な甘味と豊かな風味をお楽しみください(干し上がりの状態により、秀品に比べ、若干肉薄、固めの柿が入る場合もございます。ご了承下さい)

 

★送料が1箱分、かつ割引でお得な2箱セットもございます     (下の選択タブよりお選び下さい)

¥2,980

  • 在庫あり
  • 5-8日でお届け1

音柿ってなぁに?

少しづつ湯煎殺菌
少しづつ湯煎殺菌

極めて珍しい、無農薬・無肥料、そして無燻蒸。

効率を求め、どこまでも人間の都合に沿わせれば様々な方法がありますが、私達はあえてひとつひとつ丁寧に手作業で作る事にこだわっています。そして、発色や日持ちを良くする為の硫黄燻蒸(亜硫酸ガス)はせず乾燥機も使わず、少量づつ湯煎で殺菌し、お日様と風の力のみで育てています。そうすることで、お日様がギュッとつまった、昔ながらの深みのある自然の味わいに仕上がります。

音柿 ころ柿 甲州百匁
音柿 ころ柿 甲州百匁

音楽を聴いて豊かにのんびり育つ柿たち

街中に現れるころ柿のすだれは冬の風物詩。そんな吊るされた干し柿たちが、ある日まるで五線紙に書かれた音符のように見え、ころ柿のネーミングを「音柿」として販売することに致しました。お酒にモーツアルトではないですが、私達の日常には常に音楽が流れ、時には生のピアノも♪きっと柿たちも聴いているハズ!と、手をかけ声をかけ、大事に楽しく育てています


最高級ブランドの産地 山梨県

山梨県は、とっても大きな甲州百匁柿を使ったころ柿の名産地。気温、風通し、湿度、日照時間など、ころ柿の育成に大変適し、その大きさや、干してもなお柔らかな肉質と上品な甘さで、最高級ブランドとして認知、高級贈答品としても人気です。